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<title>Pastitsio</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Pastitsio</span></h1>

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<p><b>Pastitsio</b> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Neugriechische_Sprache" title="Neugriechische Sprache">griechisch</a></span> <span lang="el-Grek" class="Grek" style="font-style:normal">παστίτσιο</span>, <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r227981795">

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</style><span class="navigation-not-searchable"><span class="IPA"><a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen"><span title="Aussprache im Internationalen Phonetischen Alphabet (IPA)" lang="zxx">pasˈtitsçɔ</span></a></span></span> venetisch/<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Italienische_Sprache" title="Italienische Sprache">italienisch</a></span> <span lang="it-Latn" style="font-style:italic">pasticcio</span> von <a href="Vulg%C3%A4rlatein" title="Vulgärlatein">Volkslatein</a> <i>pasticium</i> <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Latein" title="Latein">lateinisch</a></span> <span lang="la-Latn" style="font-style:italic">pasta</span><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) ist ein typisches <a href="Auflauf_(Speise)" title="Auflauf (Speise)">Auflaufgericht</a> der <a href="K%C3%BCche_der_Ionischen_Inseln" title="Küche der Ionischen Inseln">Küche der Ionischen Inseln</a> aus der Zeit der Zugehörigkeit zu der <a href="Republik_Venedig" title="Republik Venedig">Republik Venedig</a>, es gelangte in die <a href="Griechische_K%C3%BCche" title="Griechische Küche">griechische Küche</a>.

</p><p>Pastitsio ist neben <a href="Moussaka" title="Moussaka">Moussaka</a> eines der bekanntesten griechischen Auflaufgerichte. In der üblichsten Form besteht es aus einer Schicht Nudeln in Röhrenform (wie <a href="Maccheroni" class="mw-redirect" title="Maccheroni">Maccheroni</a>) mit etwas geriebenem <a href="Kefalotyri" title="Kefalotyri">Kefalotyri</a>. Darüber kommt eine Schicht <a href="Hackfleisch" title="Hackfleisch">Hackfleisch</a>, bedeckt von einer weiteren Schicht Maccheroni mit Käse. Die oberste Schicht bildet eine mit Kefalotyri bestreute <a href="B%C3%A9chamelsauce" title="Béchamelsauce">Béchamelsauce</a>.

</p><p>Die <a href="Lasagne" title="Lasagne">Lasagne</a> in der <a href="Italienische_K%C3%BCche" title="Italienische Küche">italienischen Küche</a> ist eine spezialisierte Form des Pasticcio, die jedoch Nudelblätter verwendet - Lasagne war eigentlich nur der Name der Nudelform.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Marianthi Milona (Verf.); Werner Stapelfeldt (Hrsg.): <i>Griechenland. Griechische Spezialitäten.</i> Könemann Verlag, Köln 2001, ISBN 3-8290-7422-0, S. 108.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Γεώργιος Μπαμπινιώτης (Georgios Babiniotis): <cite style="font-style:italic"><span dir="auto" style="font-style:normal">Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας</span> (Lexikon der Neugriechischen Sprache)</cite>. Β' Έκδοση Auflage. Κέντρο Λεξικολογίας, 2005, ISBN 960-86190-1-7, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1354</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Pastitsio&rft.au=%CE%93%CE%B5%CF%8E%CF%81%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CF%82+%CE%9C%CF%80%CE%B1%CE%BC%CF%80%CE%B9%CE%BD%CE%B9%CF%8E%CF%84%CE%B7%CF%82+%28Georgios+Babiniotis%29&rft.btitle=%CE%9B%CE%B5%CE%BE%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CF%84%CE%B7%CF%82+%CE%9D%CE%AD%CE%B1%CF%82+%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE%CF%82+%CE%93%CE%BB%CF%8E%CF%83%CF%83%CE%B1%CF%82+%28Lexikon+der+Neugriechischen+Sprache%29&rft.date=2005&rft.edition=%CE%92%27+%CE%88%CE%BA%CE%B4%CE%BF%CF%83%CE%B7&rft.genre=book&rft.isbn=9608619017&rft.pages=1354&rft.pub=%CE%9A%CE%AD%CE%BD%CF%84%CF%81%CE%BF+%CE%9B%CE%B5%CE%BE%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%AF%CE%B1%CF%82" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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